名波：

始めましてよろしくお願いいたします。こちらのお店は「Vegi&Fish」さんの系列店ということですが、どのようなコンセプトのお店になるのでしょうか。

金田：

リーズナブルなフレンチをビストロ感覚でご提供し、色々なワインをメインにお食事も楽しんでもらえるお店をコンセプトにしています。

名波：

フレンチにしてはお店の雰囲気は和を彷彿させるイメージですよね。

金田：

はい、こちらは70年の古民家をリノベーションし、日本人にはどこか懐かしさを感じられる雰囲気のお店となっています。フレンチというとかしこまったイメージがあると思いますが、もんじゃを食べた後でも気軽にお越しいただけるのではと思っています。

名波：

ビストロ ゴールドという名前の由来とかは何かあるのですか？

金田：

僕がこの店を任されることが決まっていたので、僕の名前「金田」から取って社長が「ビストロ ゴールド」と名付けました。

名波：

なんと！店名の由来は金田さんのお名前からだったんですね！それは愛着沸きますね(笑)。現在系列店は月島だけで3店舗あるそうですが、こちらのお店はいつ頃オープンされたのですか？

金田：

2020年の8月になります。ちょうどコロナが大変な時期でしたね。今も状況としては厳しいのは変わりませんが・・・

名波：

お店の営業時間をお伺いしてもいいですか。

金田：

お昼の14:00くらいから店を開けまして、そのまま深夜23:00まで営業しています。

名波：

お昼と夜ではメニューが違うのでしょうか？

金田：

以前はランチやコースを用意していたのですが、今は昼夜関係なく、アラカルトのみご提供させていただいています。ただ、事前に連絡を頂ければ予算に合わせたコースをご用意させていただきます。3000円くらいからご用意できますので、お気軽にお楽しみいただけると思います。

名波：

それはお手頃ですね！アラカルトの料理もリーズナブルな価格ですね。こちらのメニュー以外にも料理は用意されているんですか？

金田：

はい、季節や食材でその日に作れる料理が変わってきますので、そういったメニューは店内のブラックボードで案内しています。